從“一個(gè)果”到“一條鏈”、海南農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)步走向“精深”路
“土特產(chǎn)”換賽道 “弄潮兒”闖市場

海南日報(bào)全媒體記者 李夢瑤

火龍果變身“能吃的口紅”，胡椒闖入啤酒賽道，油茶做成足浴包……第27屆中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會(huì)（以下簡稱冬交會(huì)）上，到各大展館轉(zhuǎn)上一圈，會(huì)發(fā)現(xiàn)不少海南“土特產(chǎn)”正跨界新賽道、注入新元素，變得越來越“潮”。

從“土特產(chǎn)”到“弄潮兒”，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品如何擺脫“身份束縛”？從“一個(gè)果”到“一條鏈”，產(chǎn)業(yè)路又該如何越走越寬？

透過冬交會(huì)這扇窗，可以找到不少經(jīng)驗(yàn)與啟示。

海南“土特產(chǎn)”“鏈”出新市場

用火龍果做成的口紅，你見過嗎？

在冬交會(huì)海南火龍果產(chǎn)業(yè)展館內(nèi)，海南際元生物科技有限公司展出的一款美妝產(chǎn)品，引起不少觀展者的興趣。“我現(xiàn)在涂的就是這款口紅，不僅好看，還能吃！”該公司董事長康寧介紹，從“實(shí)驗(yàn)室”到展臺(tái)，這款產(chǎn)品從研發(fā)到面世不過4個(gè)月時(shí)間，而距離該公司正式落戶海南，也僅過去了11個(gè)月。

進(jìn)展為何如此快？“海南火龍果營養(yǎng)價(jià)值高、口感好，可以說渾身是寶，如果只作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售，實(shí)在可惜。”康寧直言，廣闊的市場前景，催促著該公司不斷加快項(xiàng)目推進(jìn)節(jié)奏，“目前，我們已研發(fā)出原漿系列、美妝系列、食飲系列、植萃系列共計(jì)20余種火龍果精深加工產(chǎn)品。”

由“一個(gè)果”延伸出“一條鏈”，胡椒的潛能同樣也被深度挖掘。

胡椒小麥精釀啤酒、胡椒芝麻薄餅、胡椒花生糖、胡椒足浴包、胡椒小麻花……在海南胡椒產(chǎn)業(yè)展館內(nèi)，作為“餐桌配角”的胡椒通過精深加工，跨界闖入零食、飲品甚至養(yǎng)生等新賽道。

“從十多塊錢一斤賣到三四十塊錢一斤，近幾年，海南胡椒行情一路走俏，如果只是賣原料，根本不夠。”海南胡椒科技發(fā)展有限公司市場部相關(guān)負(fù)責(zé)人戴露介紹，以“一品為主、多品開發(fā)”為思路，下一步該公司還將繼續(xù)研發(fā)胡椒香水、胡椒化妝品等更多胡椒新品。

“鏈”上深加工、串起產(chǎn)業(yè)鏈的海南“土特產(chǎn)”，當(dāng)然不止它們。

文昌雞分類加工成雞翅、雞爪、雞腿等產(chǎn)品，并研發(fā)出椰子文昌雞、糟粕醋文昌雞、鹽焗雞、椒鹽雞等多種預(yù)制菜產(chǎn)品；海南椰子從椰子糖、椰子汁、椰子粉“老三樣”，到逐步打開椰乳、椰子油等“椰市場”；地瓜產(chǎn)業(yè)百“薯”爭艷，地瓜干、地瓜酒、地瓜餅干、地瓜粉條等產(chǎn)品備受好評(píng)……

可以看到，越來越多海南“土特產(chǎn)”不斷延伸精深加工鏈條，正走向更廣闊的市場。

“吃干榨凈”更有好“豐景”

“土”中生“新”，前提是挖足挖好“土”的資源。

“比如，我們從根莖中提取有效成分制成護(hù)手霜，將果皮加工為壓片糖果，果渣則變身為食品防腐劑。”康寧介紹，從根莖、花、果肉，到果籽、果渣、果皮，一顆顆火龍果幾乎被“吃干榨盡”，更串起一條精深加工的“火龍果全產(chǎn)業(yè)鏈”。

“吃干榨盡”——這是不少海南“土特產(chǎn)”深挖產(chǎn)業(yè)鏈機(jī)遇的共同思路。

如，胡椒中的胡椒油、胡椒堿可以分別制成胡椒香水、藥用和健康食品；初榨之后的茶油茶籽餅粕可用于生產(chǎn)保健品、化妝品，茶餅殘油可萃取茶皂素用作清潔劑，茶粕、茶殼是很好的有機(jī)肥料及飼料；經(jīng)過層層分割和加工，一頭屯昌黑豬可以被精細(xì)化制作成臘腸、臘肉、肉丸等數(shù)十種產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)鏈條向哪里延伸，精深加工如何破題，科技是關(guān)鍵變量。

海南華凈新能源科技有限公司研發(fā)的生物質(zhì)氣化技術(shù)，可以將椰子殼、葉、根等剩余物“吃干榨盡”，海南華研膠原科技股份有限公司使用生物酶解技術(shù)，將羅非魚、鱈魚等魚類的魚皮和魚鱗制成魚膠原蛋白肽等產(chǎn)品；海南（潭牛）文昌雞股份有限公司聯(lián)合科研院所開展技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)文昌雞由初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向深加工產(chǎn)品方向升級(jí)……

可以看到，如今在海南，越來越多企業(yè)堅(jiān)持科技賦能、挖潛增效，與省內(nèi)外產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研院所和相關(guān)企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，挖掘“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢、延長“產(chǎn)”的鏈條，正做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”的增值文章。

“鏈”上精深加工后，“土特產(chǎn)”也許能有“七十二變”，但并非所有新產(chǎn)品都能轉(zhuǎn)化成好產(chǎn)業(yè)、好效益。

“我們研發(fā)出了20余種火龍果精深加工產(chǎn)品，但經(jīng)過市場調(diào)研論證后，我們投入市場的產(chǎn)品可能并沒有這么多。”在康寧看來，只有緊貼市場需求，不斷適應(yīng)新消費(fèi)、新場景、新營銷，“鏈”上精深加工的“土特產(chǎn)”才能真正由“產(chǎn)品”變“商品”。

（海南日報(bào)海口12月7日訊）