首次亮相冬交會(huì)的“東方酸瓜”成食客新寵
這種西瓜，皮比瓤好吃
東方酸瓜。海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 李科洲 攝
海南日?qǐng)?bào)海口12月7日訊（海南日?qǐng)?bào)全媒體記者 王曉曈）“這個(gè)酸瓜味道這么好，但是只能嘗不能買，太可惜了。”在第27屆冬交會(huì)東方館，海口市民李先生對(duì)一瓶25元的“東方酸瓜”愛不釋手，但是工作人員告訴他，產(chǎn)品還未批量上市，如果現(xiàn)場(chǎng)都賣了，就不能展示了。“您可以明年再來冬交會(huì)，到時(shí)候一定有充足備貨留給您。”
讓李先生流連忘返的“東方酸瓜”，是首次在冬交會(huì)上亮相。它產(chǎn)自東方市四更鎮(zhèn)來南村，原本只是村民們農(nóng)閑時(shí)節(jié)種植的小西瓜，經(jīng)過傳統(tǒng)腌制和發(fā)酵工藝，西瓜皮比瓤好吃，成了當(dāng)?shù)厝讼嘛垺⒑戎嗟南沭G餑。
今年，東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司發(fā)現(xiàn)了這一產(chǎn)品，酸中帶甜、清冽脆爽，并決定將“東方酸瓜”推向市場(chǎng)。
第一步就是將種植戶閑散資源進(jìn)行整合。“之前村民們都是各自為戰(zhàn)，小打小鬧，這種‘小作坊’式的生產(chǎn)模式顯然不能滿足批量化生產(chǎn)的品控標(biāo)準(zhǔn)。”東方鄉(xiāng)村振興投資有限公司副總經(jīng)理許瑞婷介紹，在當(dāng)?shù)卣С窒拢緦砟洗褰?000平方米的廢棄校舍改造成加工廠，將村里常年從事酸瓜加工的“老師傅”聘為產(chǎn)業(yè)工人。以前只出現(xiàn)在村民餐桌上的下飯菜，如今換上了精美的包裝，在冬交會(huì)上成為了食客們的新寵。
“這次展示效果很好，年底前我們的加工廠就要正式投產(chǎn)，目前已經(jīng)帶動(dòng)了來南村15位村民參與就業(yè)，預(yù)計(jì)日產(chǎn)能達(dá)到3萬噸，我們還聘請(qǐng)了海南大學(xué)食品領(lǐng)域的專家共同研發(fā)了魚干酸瓜、蝦醬酸瓜等系列產(chǎn)品。”談及未來發(fā)展方向，許瑞婷相信，在明年冬交會(huì)上，來南村村民自己種、自己加工的“東方酸瓜”一定會(huì)更受歡迎。
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