4月11日，消博會椰香四海瓊菜精品推介暨瓊粵港澳名企名廚交流活動在海口拉開帷幕，宣傳推介瓊菜精品，促進海南與粵港澳大灣區(qū)餐飲深度合作。
此次活動由海南省商務廳主辦，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會承辦，瓊粵港澳四地餐飲美食相關(guān)行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。在活動啟動儀式現(xiàn)場，“椰香四海”瓊菜精品展區(qū)亮相，推介發(fā)布88道瓊菜精品，其中由海南瓊菜王、瓊菜記憶、海南大院等省內(nèi)名企團隊出品推介瓊崖三寶、鹽焗香螺、海味八寶鴿等80道瓊菜精品，由海南餐飲龍頭企業(yè)龍泉集團出品推介一席龍泉文昌雞全宴。
為推動瓊菜品牌與粵港澳大灣區(qū)的交流與合作，海南餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展資源推介會在啟動儀式后舉行，向與會嘉賓推介海南自貿(mào)港，邀請省外餐飲企業(yè)加大在瓊投資力度，共享海南自由貿(mào)易港發(fā)展新機遇。
此外，瓊粵港澳名廚交流賽舉行，來自瓊粵港澳的四支名廚團隊28位名廚參賽交流。交流賽采取團體賽的形式，瓊粵港澳四支代表隊秉持創(chuàng)新、綠色、營養(yǎng)、健康、美味的出品宗旨，開展地方菜系廚藝交流，結(jié)合文昌雞、鯛魚、黑豬肉三種海南本地指定優(yōu)質(zhì)食材及所在地自選優(yōu)質(zhì)食材，出品特色宴席。
在為期三天的消博會椰香四海瓊菜精品推介暨瓊粵港澳名企名廚交流活動中，粵港澳名企海口考察交流行、瓊粵港澳餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨交流活動總結(jié)儀式、粵港澳名企名廚走進消博會等活動將陸續(xù)舉行，助力瓊粵港澳名廚交流，推動知名餐企入駐海南，共促瓊粵港澳餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(海南日報記者 羅霞)