4月11日，消博會(huì)椰香四海瓊菜精品推介暨瓊粵港澳名企名廚交流活動(dòng)在海口拉開帷幕，宣傳推介瓊菜精品，促進(jìn)海南與粵港澳大灣區(qū)餐飲深度合作。
此次活動(dòng)由海南省商務(wù)廳主辦，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，瓊粵港澳四地餐飲美食相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦。在活動(dòng)啟動(dòng)儀式現(xiàn)場，“椰香四海”瓊菜精品展區(qū)亮相，推介發(fā)布88道瓊菜精品，其中由海南瓊菜王、瓊菜記憶、海南大院等省內(nèi)名企團(tuán)隊(duì)出品推介瓊崖三寶、鹽焗香螺、海味八寶鴿等80道瓊菜精品，由海南餐飲龍頭企業(yè)龍泉集團(tuán)出品推介一席龍泉文昌雞全宴。
為推動(dòng)瓊菜品牌與粵港澳大灣區(qū)的交流與合作，海南餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展資源推介會(huì)在啟動(dòng)儀式后舉行，向與會(huì)嘉賓推介海南自貿(mào)港，邀請(qǐng)省外餐飲企業(yè)加大在瓊投資力度，共享海南自由貿(mào)易港發(fā)展新機(jī)遇。
此外，瓊粵港澳名廚交流賽舉行，來自瓊粵港澳的四支名廚團(tuán)隊(duì)28位名廚參賽交流。交流賽采取團(tuán)體賽的形式，瓊粵港澳四支代表隊(duì)秉持創(chuàng)新、綠色、營養(yǎng)、健康、美味的出品宗旨，開展地方菜系廚藝交流，結(jié)合文昌雞、鯛魚、黑豬肉三種海南本地指定優(yōu)質(zhì)食材及所在地自選優(yōu)質(zhì)食材，出品特色宴席。
在為期三天的消博會(huì)椰香四海瓊菜精品推介暨瓊粵港澳名企名廚交流活動(dòng)中，粵港澳名企海口考察交流行、瓊粵港澳餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨交流活動(dòng)總結(jié)儀式、粵港澳名企名廚走進(jìn)消博會(huì)等活動(dòng)將陸續(xù)舉行，助力瓊粵港澳名廚交流，推動(dòng)知名餐企入駐海南，共促瓊粵港澳餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(海南日?qǐng)?bào)記者 羅霞)