羊蓮菲創(chuàng)新雞屎藤饃技藝，帶動(dòng)鄉(xiāng)村婦女就業(yè)
從一碗美味到一個(gè)產(chǎn)業(yè)

羊蓮菲(左)。受訪者供圖

海南日報(bào)全媒體記者 吳心怡

6月10日晚，位于儋州市那大鎮(zhèn)國盛路的沐晨家雞屎藤專賣店擠滿了食客，“90后”老板、儋州雞屎藤饃制作技藝傳承人羊蓮菲端著一碗碗雞屎藤美食穿梭在桌椅間，忙得不可開交。從甜口的雞屎藤饃糖水、椰奶雞屎藤饃，到咸口的雞屎藤面、雞屎藤粽子……羊蓮菲把這種植物“玩出了花”。近日，羊蓮菲因“創(chuàng)新雞屎藤饃技藝，帶動(dòng)鄉(xiāng)村婦女就業(yè)”入選2025上半年“海南好人”名單。

“我從小就愛吃雞屎藤饃。”羊蓮菲說，雞屎藤名字不太好聽，味道卻可口，還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“民間土參”之稱。“儋州有‘三月三’吃雞屎藤饃的傳統(tǒng)，所以記憶里每年‘三月三’，外婆和媽媽都會親手制作雞屎藤饃。”羊蓮菲說，一碗熱氣騰騰的紅糖水雞屎藤饃是她念念不忘的童年味道，正因如此，她從小就學(xué)會了這門手藝。

從一片雞屎藤葉子，變成一碗雞屎藤糖水，需要經(jīng)過采摘、晾曬、研磨、碾米漿等至少12道工藝，由于工藝繁雜，大部分家庭如今不再自己制作，傳統(tǒng)的雞屎藤饃制作技藝在年輕一代中鮮有人知，而1991年出生的羊蓮菲是“特例”。

說起自己的傳承與創(chuàng)業(yè)歷程，羊蓮菲稱來源于她的“突發(fā)奇想”。“2015年我剛生完孩子，正在坐月子，婆婆打了很多雞屎藤粉給我補(bǔ)身體，我吃不完，就想著做成糖水在朋友圈賣掉。”令羊蓮菲意想不到的是，幾十碗糖水一下就賣光了，顧客還給了不錯(cuò)的評價(jià)，這讓她開始有了開店的念頭。2016年，她以女兒的名字“沐晨”命名，在家附近開了第一家雞屎藤甜品專賣店，占地僅20平方米。

幾年間，羊蓮菲遇到過資金困難，也承受過心理壓力，但出于對這口家鄉(xiāng)味道的堅(jiān)守，在家人、朋友和老顧客的支持和相關(guān)政策扶持下，她克服了一個(gè)又一個(gè)難題，店鋪從1間變成了3間，產(chǎn)品也從最初的傳統(tǒng)紅糖水雞屎藤增加到雞屎藤糕、雞屎藤餃子、雞屎藤粽子等30余種。“今年端午節(jié)期間，我們的雞屎藤粽子賣得特別好。”羊蓮菲說，在產(chǎn)品創(chuàng)新中，古老的技藝得以煥發(fā)生機(jī)。2020年，儋州雞屎藤饃制作技藝被列入儋州第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，羊蓮菲成為市級非遺代表性傳承人。

傳承發(fā)揚(yáng)雞屎藤饃制作技藝過程中，羊蓮菲帶動(dòng)了不少鄉(xiāng)村婦女就業(yè)，馮方兌是其中一員。從2016年應(yīng)聘進(jìn)第一家門店開始，馮方兌已經(jīng)在“沐晨家”工作了9年。“以前就是在家里喂雞、做家務(wù)，基本沒有收入，現(xiàn)在我已經(jīng)成了家里工資最高的人。”馮方兌驕傲地說，店里還會定期發(fā)放福利、組織團(tuán)建，這讓她感到特別滿足，“口袋里的錢一年比一年多，我愿意在這里干到老!”

“鄉(xiāng)村婦女往往因?qū)W歷受限、家庭負(fù)擔(dān)重，很難就業(yè)。”羊蓮菲說，她欣賞鄉(xiāng)村婦女勤勞能干、不怕吃苦的性格，“她們本身也會做雞屎藤饃，很適合來我們店里工作。”此外，她還以“公司+農(nóng)戶”的方式，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在林下種植雞屎藤、制作雞屎藤饃，助力鄉(xiāng)村振興。

2023年，羊蓮菲被聘為儋州市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校雞屎藤饃技藝指導(dǎo)老師，她將制作技藝帶進(jìn)了校園，讓年輕學(xué)子們有機(jī)會深入學(xué)習(xí)和了解這門古老技藝。除了上課，她還為學(xué)生們提供兼職和實(shí)習(xí)的崗位。“有些孩子家境不好，想在課余時(shí)間打工貼補(bǔ)家用，我就為他們提供一個(gè)平臺。”羊蓮菲說，獲得收入的同時(shí)，學(xué)生們也成為了這項(xiàng)非遺技藝的傳承者。

店里的餐桌上，一碗碗雞屎藤美食散發(fā)著清香，牢牢鎖住食客的胃，一如這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝，滋味香飄百年。“未來，我會始終保持初心，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、豐富產(chǎn)品種類，讓更多人嘗到地道的儋州雞屎藤美食。”羊蓮菲說，她將堅(jiān)守?zé)岢溃苿?dòng)這項(xiàng)古老的非遺技藝進(jìn)校園，讓更多年輕人加入傳承的行列之中，讓更多人通過這片小小的葉子增收致富。