本報海口12月13日訊 （記者計思佳）作為海口十大農業品牌之一，大坡胡椒已是冬交會上的“常駐選手”。13日，海南日報記者在2019年冬交會海口館看到，今年海口展出了采用機器脫皮脫膠生產的新型胡椒產品。現代化的加工方式不僅解決了傳統加工造成的水污染問題，更提高了胡椒油、胡椒堿含量，讓產品質優價高，為海南胡椒走向高端市場奠定了基礎。
“120克賣60元，為何你們的胡椒要比超市里的貴出三成？”對于海南星匯達現代農業科技有限公司副總經理何建新來說，這樣的疑問他兩天里聽了不下百次。面對疑惑，他總是現場磨出胡椒粉，然后打開一瓶普通胡椒對比，市民們一聞便立馬心服口服——前者的胡椒粉香味明顯更濃郁。
“傳統工藝加工胡椒，需要在水中浸泡，加工后容易有腥臭味。而我們的胡椒采用機器加工，最大限度保留胡椒油、胡椒堿成分，香味更濃，營養價值更高。”何建新說，雖然價格不低，但通過兩天的展示，企業的訂單加上現場的零售，已經賣出了7000多瓶。
據悉，海南胡椒產量占全國總產量95%以上，是我國最主要的胡椒產地，其中4成更來自大坡鎮。過去，不少農戶就是依靠種植胡椒實現了脫貧致富。但隨著越南、印度尼西亞等國家擴大了胡椒種植面積，造成產能過剩，讓大坡椒農們叫苦不迭。
“過去，海南的胡椒加工多是采用‘靜水浸泡’，不僅污染水源、效率低下，還會帶來細菌滋生，造成胡椒產品的質量安全無法得到保障。因此大部分海南胡椒都銷往低端市場，國內市場也傾向于進口國外胡椒。”何建新說，針對海南胡椒產業的痛點、難點問題，該公司用兩年時間研發出了一套胡椒加工專用機器設備，通過脫枝、表皮快速熟化、脫皮脫膠、烘干等9道工序，就能得到可直接銷售的白胡椒粒。
海南星匯達現代農業科技有限公司董事長陳星表示，機器加工的胡椒沒有異味、氣味芳香，雜質含量降低了50%。且解決了過去的水污染問題。加工剩余的胡椒枝、胡椒皮還能實現變廢為寶。
此外，海南星匯達現代農業科技有限公司還希望通過深加工探索出一條胡椒產業高附加值的發展之路。“我們正和科研機構合作，進行胡椒醬、胡椒巧克力、胡椒香水、胡椒防狼噴霧的研發，同時也想通過專業的包裝、營銷，把胡椒打造成具有海南特色的伴手禮，讓大坡胡椒通過另一種方式‘辛香’全國。”陳星說。