蚯蚓糞種植的芽苗菜走俏冬交會，盒馬鮮生、拾味館等生鮮、餐飲企業表達合作意向
生態豆芽收到高端市場“入場券”

本報海口12月15日訊 （記者計思佳）“這個芽苗菜是怎么種出來的？長勢真好！”12月15日上午，走進海南國際會展中心冬交會海口館，儋州市民李世國的目光立馬就被館中央一排排綠油油的芽苗菜所吸引。

讓李世國眼前一亮的是海南星農夫生態科技有限公司用蚯蚓糞肥種出的芽苗菜。該公司創始人蘇劍程介紹，該公司2013年開始從事蚯蚓養殖，并用生產出的蚯蚓有機肥幫助農戶進行土壤改良。去年10月，公司在海口市秀英區石山鎮福安村租用了8畝橡膠林地，一邊進行林下蚯蚓養殖，一邊用蚯蚓糞有機肥種植芽苗菜，還帶動了當地20戶農戶就業。

蘇劍程說，芽苗菜也就是人們常說的豆芽，過去多是水培種植，不僅營養源有限，且容易滋生細菌，造成芽菜腐爛。所以，很多農戶種植的時候，會在水中添加殺菌劑和化肥。有的農戶為了促使其快速生長，還會使用藥物催熟。

而用蚯蚓糞作為基質，能夠為芽苗菜種子發芽及生長提供充足營養，可抑制有害菌繁殖，減少病害的發生。在提高品質與產量的同時，蚯蚓糞肥還能增加芽苗菜蛋白質、氨基酸、維生素和糖含量，使其營養更豐富，口感更清甜自然。

“芽苗菜收割后，因蚯蚓糞基質中殘留有芽菜殘根，還可以重新投放回去給蚯蚓取食，達到了循環使用，整個生產過程不會產生任何廢棄物，真正實現了生態和經濟效益的雙贏。”蘇劍程說，一開始做芽苗菜項目，只是想獲得更多現金流，以支撐土壤改良事業，“沒想到，我們的芽苗菜上市后非常受歡迎。這次冬交會，盒馬鮮生、拾味館等高端生鮮、餐飲企業也向我們表達了合作意向。”

李世國在儋州經營一個農莊，包含餐飲、鄉村旅游等多個項目。聽完蘇劍程的介紹，他非常興奮，當場互相加了微信。“上湯豆苗、芽菜蛋餅、清炒豆苗都是餐館里‘點單率’非常高的菜。用蚯蚓糞種出的芽苗菜，綠色健康，肯定會受到顧客的喜愛。”

本次冬交會也為蘇劍程拓寬了思路。除了芽苗菜，該公司還帶來了芽苗菜種植盒，配有蚯蚓糞有機肥和種子。“后者也很受歡迎，很多客人買來當作盆栽種在家里。還有老師計劃買幾盒放在教室里，讓學生觀察、記錄芽苗菜的生長全過程。”蘇劍程說，這次冬交會讓他感受到，蚯蚓糞種出芽苗菜好吃又好看，食用性和觀賞性并存，“未來的市場空間非常廣闊”！